INGREDIENTES:
Boniatos
Misma cantidad de almendra molida
Misma cantidad de azucar
Ralladura limón
Maizena
Clara de huevo
Yema de huevo
PREPARACIÓN:
Se cuecen los boniatos y se trituran.
Se mezclan con el azucar, la almendra y la ralladura de limón.
Se forman bolitas y se pasan por maizena y clara de huevo.
Se decoran con piñones o almendra y se pintan con la yema de huevo.
Se meten al horno previamente precalentado a 180° hasta que esten dorados.
