Tiramisú

INGREDIENTES:

-          2 claras de huevo   

-          4 yemas

-          100 gr azúcar

-          200 gr bizcochos

-          175 ml café

-          200 gr chocolate negro

-          400 gr mascarpone

-          Chorrito de orujo

PREPARACIÓN

-          Hacer el café y dejarlo enfriar.

-          Montar las claras a punto de nieve y reservar

-          Batir las yemas con el azúcar hasta que esté espumoso, después añadir el mascarpone poco a poco y batiendo continuamente

-          Añadir las claras montadas y mezclar bien con movimientos envolventes.

-          Poner capa de bizcochos previamente y empapados en café

-          Cubrir con la crema de mascarpone y rayar chocolate por encima

-          Poner otra capa de bizcocho y crema y espolvorear con chocolate

-          Dejar en la nevera 24 h.