Panillets

INGREDIENTES:
Boniatos
Misma cantidad de almendra molida
Misma cantidad de azucar
Ralladura limón
Maizena
Clara de huevo
Yema de huevo

PREPARACIÓN:
Se cuecen los boniatos y se trituran.
Se mezclan con el azucar, la almendra y la ralladura de limón.
Se forman bolitas y se pasan por maizena y clara de huevo.
Se decoran con piñones o almendra y se pintan con la yema de huevo.
Se meten al horno previamente precalentado a 180° hasta que esten dorados.

Mas tartas fondant

Esta vez de halloween y por dentro de chocolateeeeee

Magdalenas de atún y tomate

Receta sacada del blog de recetín

 INGREDIENTES:
- 90 gr queso rallado
- 4 huevos
- 40 g concentrado de tomate
- 1 cucharada de ketchup
- 60 gr nata líquida para cocinar
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 180 g atún en lata escurrido
- Pimienta y sal

PREPARACIÓN:
Batir el queso rallado con los huevos
Agregar el tomate, el ketchup y la nata en la que habremos disuelto la levadura.
Añadir el atún escurrido y desmenuzado a la mezcla anterior.
Rellenar moldes de magdalenas engrasados y meter al horno precalentado 220ºC durante 15 min aproximadamente.

Albondigas de merluza

Esta receta la cogí de la web pero no me acuerdo de cual...

  INGREDIENTES:
 - 500g lomos de merluza
 - Medio limón
 - Una rebanada pan mojada en leche
 - Una cebolla pequeña
 - 2 dientes de ajo
 - Sal
 - Pimienta molida
 - Pan rallado
 - Un huevo
 - Para empanar: huevo, harina y pan rallado

PREPARACIÓN
 Triturar en la batidora la cebolla, ajo, pan bien escurrido, huevo, sal, pimienta molida y zumo limón
 Cocer un poco la merluza, dejar enfriar y desmenuzar muy bien
 Ligar bien la merluza con los ingredientes del vaso
 Ir agregando pan rallado poco a poco hasta que la masa tenga una consistencia espesa.
 Formar bolitas y pasar por harina , huevo y pan rallado
 Freir.

mis primeras tartas fondant

La de la rana la hice en un curso de tartas fondant.

Tarta de spiderman

Es la primera que hago sin ayuda y el resultado no está tan mal... Se la hice para el cumpleaños de mi sobrino. A parte de bonita estaba muy buena porque el bizcocho y el relleno eran de chocolate. Un exito.

Empanada de pechuga, champiñon y philadelphia

Esta empanada me la enseño mi amiga Tere. Esta buenisima y es muy facil.

INGREDIENTES:

2 láminas de hojaldre
1 bandeja de pechuga de pavo
1 tarrina grande de philadelphia
1 bandeja de champiñones

PREPARACIÓN:

Rehogar la pechuga y los champiñones en una cazuela.
Cuando la pechuga esté hecha se añade el queso y se calienta un poco.
Se echa la mezcla en una de las láminas de hojaldre y se cubre con la otra. Se puede pintar el hojaldre con huevo para darle color al hojaldre.
Meter en el horno precalentado  a 170 °  arriba y abajo durante 15-20 min

Tarta de queso con gelatina de fresa

Se prepara igual que la de gelatina de limon pero cambiando el sabor de la gelatina. Sale buenisina

tarta de queso y gelatina de queso

Ingredientes:
1paquete galletas
Mantequilla
250 g queso philadelfia
400 ml nata
1 sobre y medio de gelatina de limon
100 g azucar

Preparacion:

Se prepara la base con las galletas trituradas y la mantequilla derretida. Se reserva en el frigorifico.

Se calientan 125 ml de agua en el microondas y se disuelve 1 sobre de gelatina en ella. Se deja enfriar un poco a temperatura ambiente.
En un bol se pone la nata, el queso y el azucar y se añade la gelatina disuelta. Se mezcla todo bien.

Poner la crema por encima de la base de galletas y dejar enfriar durante 6 horas aproximadamente en la nevera.

Para decorar se puede preparar gelatina en 100 ml de agua caliente con medio sobre de gelatina y ponerla por encima.

Tarta de manzana americana

Receta sacada de pequerecetas

INGREDIENTES
2paquetes masa brisa
125 g mantequilla
60 ml agua
200g azucar
3 cucharadas harina trigo
3manzanas golden

PREPARACION
Pelar y trocear las manzanas en dados. Reservamos
En un cazo poner agua y mantequilla y ponemos el azucar removiendo.
Agregar la harina sin dejar de remover y seguidamente los trocitos de manzana. Seguimos dando vueltas a fuego lento.
Ponemos una plancha de masa brisa encima del papel de estraza en el molde. Volcamos dentro la mezcla de manzana.
Colocamos encima la otra placa, le hacemos unos agujeritos y pintamos con huevo batido. Horneamos a 200 grados hasta dorar.

Entrante de krisia

INGREDIENTES
  2 o 3 palitos de cangrejo
  1cebolla
  mayonesa
  1huevo duro

PREPARACION
  se corta todo bien pequenito y se mezcla.
Es ideal para poner con volovanes...

torrijas con baileys

Esta receta la he cogido del blog directoalpaladar salen buenisimas

Ingredientes para 8 torrijas

• 4 panecillos de leche, 125 ml de leche, 125 ml de crema de whiskey irlandés Baileys o similar, 2 huevos, azúcar, y canela

Preparación

Comenzamos mezclando la leche bien caliente con la crema de whiskey y mientras se integran los sabores, vamos partiendo los panes por la mitad en sentido longitudinal.

En una fuente amplia, volcamos el líquido y colocamos sobre él los panes, dejando que lo absorban durante un par de minutos. Entretanto, ponemos una sartén amplia con aceite de oliva virgen extra a calentar. Damos la vuelta a los panecillos para que se empapen también por el otro lado.

Tarta de queso baileys y gelatina de café

Esta receta la saqué del blog de petitchef http://www.petitchef.es/recetas/tarta-de-queso-baileys-y-gelatina-de-cafe-fid-859869 es todo un exito

Ingredientes:

200g de galletas digestive
100g de mantequilla derretida
500g de nata
2 yogures naturales
200g de azúcar
150ml de Baileys
300g de queso fresco
10 hojas de gelatina
250ml de agua
2 cucharadas de café soluble
6g de gelatina en polvo
2 cucharadas de azúcar

Preparación:

Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla derretida y las ponemos de base en un molde redondo desmontable, forrado con papel de horno.
Hidratamos la gelatina, cortando las hojas en tres partes y cubriéndolas con agua fría hasta que ablanden.
Montamos la nata y reservamos.
Batimos el queso, el azúcar, los yogures y los 150ml de Baileys hasta que esté homogéneo. Fundimos la gelatina con un chorrito de leche en el microondas y la incorporamos a la preparación anterior, mezclamos bien e incorporamos la nata con movimientos envolventes. Volcamos la preparación en el molde e introducimos en la nevera un mínimo de 4 horas (mejor de un día para otro) Una vez perfectamente cuajado preparamos la gelatina de café de la siguiente manera, ponemos un cazo al fuego con 250ml de agua, dos cucharadas de café soluble, el azúcar y los 6g de gelatina, calentamos a fuego lento hasta que se disuelva (no debe hervir) dejamos enfriar (sin cuajar) y la añadimos con cuidado encima de la crema de queso. Dejar enfriar hasta solidificar.

Tiramisú

INGREDIENTES:

-          2 claras de huevo   

-          4 yemas

-          100 gr azúcar

-          200 gr bizcochos

-          175 ml café

-          200 gr chocolate negro

-          400 gr mascarpone

-          Chorrito de orujo

PREPARACIÓN

-          Hacer el café y dejarlo enfriar.

-          Montar las claras a punto de nieve y reservar

-          Batir las yemas con el azúcar hasta que esté espumoso, después añadir el mascarpone poco a poco y batiendo continuamente

-          Añadir las claras montadas y mezclar bien con movimientos envolventes.

-          Poner capa de bizcochos previamente y empapados en café

-          Cubrir con la crema de mascarpone y rayar chocolate por encima

-          Poner otra capa de bizcocho y crema y espolvorear con chocolate

-          Dejar en la nevera 24 h.

Magdalenas de nocilla

Esta receta la cogí del blog de Sergio Señor http://www.recetasdecocinadesergio.com/2012/02/muffins-de-nutella.html?spref=fb

Ingredientes para 8 magdalenas

• 70 gramos de mantequilla
• 2 huevos pequeños
• 85 gramos de azúcar
• 100 gramos de harina
• 1 cucharada de levadura en polvo
• Esencia de vainilla
• Nutella o nocilla

Elaboración

1. Como siempre, empezamos mezclando la mantequilla derretida y el azúcar con la ayuda de una varilla.
2. A esta mezcla le añadimos los huevos.
3. Por otra parte mezclamos la harina con la levadura y la incorporamos tamizada a la mezcla anterior.
4. Incorporamos la esencia de vainilla.
5. Ahora ponemos nuestra mezcla en los moldes de muffins
6. Ponemos una cucharada de nutella por encima de cada molde y con la ayuda de un palillo damos unas vueltas hasta que se forme una espiral de nutella, así queda bien repartida la nutella.
7. Las horneamos 22 minutos a 220º, sabremos cuando están cuando los pinchemos con un palillo y salga seco.

 

Brownie de chocolate y nueces

 La receta la cojí del blog de Isasaweis y sale buenisima

INGREDIENTES:
75 g harina
1 cucharadita de bicarbonato
75 g mantequilla
1 pizca de sal
150 g azúcar
300g chocolate fondant
2 huevos grandes
2 cucharadas de agua
100 g nueces
Azúcar avainillado o esencia de vainilla

PREPARACIÓN:
 Poner en un bol la harina con la sal y el bicarbonato y remover
 En un cazo se pone la mantequilla con el agua y el azúcar a fuego bajo removiendo hasta que hierva.
 Apartar del fuego y agregamos 150 g de chocolate y el azúcar avainillado al gusto, removemos hasta que se funda el chocolate.
 Agregamos los huevos uno a uno integrando completamente.
 Incorporamos la harina poco a poco tamizandola con moviemientos envolventes.
 Picar los 150 g de chocolate restante en trozos gordos y picar las nueces.
 Incorporar las nueces y el chocolate picado a la mezcla anterior.
 Ponemos la mezcla antrior en una fuente rectangular engrasada con un poco de mantequilla.
 Meter al horno precalentado a 150ºC durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al pincharlo salga limpio.

Tarta de oreo

INGREDIENTES
250g queso philadelphia
200 ml nata
1/2 vaso de leche
1 sobre cuajada
6 cucharadas de azúcar
Un trocito de mantequilla
24 galletas oreo y algunas más para decorar
1/2 tableta chocolate blanco

PREPARACIÓN.
 Triturar 20 galletas oreo y ponerla en la base con la mantequilla derretida. Reservar en la nevera
 Poner al fuego el queso, la nata, el azúcar y el chocolate hasta que se derritan
 A parte disolver el sobre de cuajada en el vaso de leche.
 Cuando hierva la mezcla de queso, se añade el sobre de cuajada y se mezcla dando vueltas, se deja que vuelva a hervir y se separa unos segundos del fuego sin dejar de remover. Se vuelve a poner al fuego hasta espesar.
  Se quita del fuego y se pone a la mezcla 4 galletas trituradasa trocitos.
  Se pone la mezcla en la base de galletas y se deja enfriar.
  Decorar con galletas oreo.